В Петербурге регулярно открываются места, где еда и напитки соседствуют с модой и литературой. Это и многочисленные кофейни в книжных, и кафе при галереях, и корнеры с выпечкой прямо в магазинах одежды. «Бумага» выбрала самые примечательные из этих проектов: как из совсем свежих, так и из тех, что работают много лет.
«Зеленогорск»
Адрес: ул. Чайковского, 10
Меню: по ссылке
«Зеленогорск» — это прежде всего лавка цветов и современной декоративной керамики в особняке Бутурлиной на Чайковского. Однако в 2023-м здесь появился кафе-бар с спешелти-кофе, меню для которого разработали петербургские обжарщики из Sibaristica Coffee Roasters. К кофе здесь подают полезные десерты, вегетарианские торты из «Шантарама» и сэндвичи. Кроме того, можно заказать вино от российских виноделов, крафтовые сидр и пиво.
«Конец прекрасной эпохи»
Адрес: ул. Короленко, 14
Меню: по ссылке
Кафе и книжный при музее «Полторы комнаты» работает с 2021 года (название отсылает к одному из стихотворений Бродского). Концепцию меню помогала разрабатывать команда титулованного бара El Copitas. В нем лаконичные коктейли на крепких напитках, вдохновленные литературой и культурной жизнью XX века, вино, виски. Интерьер примечателен тем, что полностью собран из антикварной мебели — от дореволюционных дубовых шкафов до советских книжных полок.
KGallery Book Café
Адрес: наб. реки Фонтанки, 24
Еще одно кафе с книжным, на этот раз при галерее современного искусства с видом на Фонтанку. Горячие авторские напитки можно заказать в спешелти-корнере от Am Saint, а к ним круассан, чизкейк или веганский десерт. После перекуса стоит полистать тематические издания по искусству, фотографии или моде.
«Подписные булочки»
Адрес:Литейный пр., 57
Меню: по ссылке
Кафе-пекарня в «Подписных изданиях» открылось пять лет назад как совместный проект с заведением «Смена». В меню есть как классические, так и сезонные кофейные напитки, а из алкоголя — игристое и белое вино. Каждый день в меню сэндвичи на бриоши и тартине и закуски, по выходным — авокадо-тосты и детские завтраки. А еще можно просто взять свежий хлеб с собой.
«Знакомьтесь, Джо!»
Адрес:Литейный пр., 57
Меню: по ссылке
Еще одна кофейня в «Подписных изданиях» в сентябре отметила 12-летие. Она входит в сеть от петербургских команды «Больше кофе ростерс». В меню классика на зерне собстенной обжарки, фильтр, напитки на молоке, матча, безалкогольный глинтвейн. А взять завтрак — овсяную кашу или сырники — здесь можно даже вечером.
«Академия»
Адрес:Литейный пр., 57
Самый молодой проект в «Подписных» — открылся вместе с букинистическим магазином «Академия» в 2023 году. В интерьере из минималистичной винтажной мебели можно заказать как классические кофейные напитки или фреш на завтрак, так и вино или сидр на вечер.
«Перед прочтением сжечь»
Адрес: ул. Радищева, 17–19
Меню: по ссылке
Спешелти-кофейня, расположенная в одноименном магазине на улице Радищева, который до 2022-го работал во «Флигеле». Для приготовления напитков используют зерно и оборудование от Sibaristica. В меню — черный кофе, фильтр и напитки на молоке, включая безлактозное и растительное. Также здесь готовят сырники, гриль-сэндвичи и хот-доги. Кроме того, «Перед прочтением сжечь» можно прийти с домашними питомцами, а заодно послушать лекцию или квартирник.
Rene Cafe
Адрес:Невский пр., 28
Меню: по ссылке
Кафе на втором этаже «Дома Книги» с панорамным видом на Казанский собор и Невский (до реновации здания в 2022-м здесь работал ресторан «Зингеръ»). Интерьер кафе выполнен с сохранением исторических архитектурных элементов, пол украшает метлахская плитка. Бренд-шеф заведения — Роман Киселев, известный по Volna, Goose Goose и Solids. В меню представлена европейская кухня, есть внушительный раздел с завтраками и несколькими десятками алкогольных напитков. Подают блюда из яиц, пироги и бутерброды, блины и оладьи, каши и свежую выпечку. Из более изысканного — голубцы с лангустинами и красной икрой.
Avgvst
Адрес: ул. Рубинштейна, 16
Меню: по ссылке
Площадка, объединяющая ювелирный магазин Avgvst Jewelry, студию тату и пирсинга, а также кофейню. В меню есть кофейные сеты — например, для знакомства, фильтр+капучино+эспрессо, а для знатоков и любителей нового — «авангардный эспрессо», который команда заведения разработала сама. Зерно берут у разных обжарщиков: «Восход», «Камера Обскура», Silky Drum. Из согревающего есть также матча, какао или пуэр, а из десертов слойка с кардамоном, канеле или брауни.
Fjord
Адрес:ул. Гороховая, 34
Меню: по ссылке
Кофейня работает с 2021 года на втором этаже одноименного ювелирного магазина на Гороховой улице. Пространство оформлено в минималистичном стиле: светлые стены, круглые белые светильники под потолком и яркая арка из зеленого искусственного меха в зоне кафе. В меню более 15 напитков на основе кофе и матчи, а также какао и чай. К ним подают круассаны с начинками вроде ветчины и адыгейского сыра, сырники, брауни, морковный торт.
Tea Room
Адрес: ул. Барочная, 6, стр.1
Меню: по ссылке
Совсем свежий проект в пространстве Masters Bookstore, посвященный чайной культуре Азии. Меню, созданное шеф-бариста Анной Голубевой (Pa Pa Power), включает китайские и тайваньские улуны, несколько видов габы, пуэры и японскую матчу, которые подают в глиняной посуде ручной работы. Помимо чая предлагают спешелти-кофе, авторские лимонады и напитки с азиатскими вкусами, а также еду и десерты от команды «Забыли сахар» — от сэндвичей кацу-сандо и поке до матча-мороженого и моти.
Paradox
Адрес: ул. Гастелло, 7/лит А
Книжный с кофейней в Московском районе открыт с мая. Сам магазин делает акцент на журналы об искусстве, фотокниги и дизайнерскую канцелярскую продукцию. Контрастный интерьер с мебелью, больше похожей на арт-объекты для площадки разработала команда Adept. Works. В кофейне от команды YNG ЯНГ, помимо классических напитков, можно попробовать микролоты из Панамы, Индонезии и Колумбии обжарки Silky Drum.
«Щегол»
Адрес:пр. Невский, 46
Меню: по ссылке
Кафе расположено в самом центре (напротив Московского вокзала, в сетевом книжном «Буквоед»). Можно пойти на завтрак после долгой дороги. Здесь классические кофейные напитки, воронка, какао, матча и более десятка вида десертов — например, канеле, медовик с ягодами или крем-брюле. А по выходным — сэндвичи с тунцом и сырники.
Wolee
Адрес:Столярный пер., 7
Команда стритвир-бренда Wolee назвали свой новый проект «несерьезной кофейней». Меню небольшое — американо, эспрессо-тоник, пуровер-воронка, капучино и флэт уайт. Можно также взять набор дрипов с Эфиопией или кофейный мерч — кружки, вьетнамские phin-фильтры, футболки и свитшоты с авторским дизайном.
Vigge Cafe
Адрес: Брантовская дор., 3
Меню: по ссылке
Кафе от бренда одежды Sela в «Охта Молл» открылось в 2024 году и расположилось прямо внутри магазина. Здесь подают спешелти-кофе, включая оригинальные позиции вроде «какао для пап» и рафа с фисташкой и клубникой на зерне от Tasty Coffee. К ним выпечка — круассаны с сыром, вафельные трубочки с вареной сгущенкой, печенье и маффины.
